武夷产茶地，多分布于武夷山风景名胜区的“山坑岩壑”，这是武夷岩茶正宗的原产地，大大小小、三三两两的山场散布于此，深入广大茶友印象中的核心山场，莫过于“三坑两涧一窠”，即牛栏坑、大坑口、慧苑坑、流香涧、悟源涧，以及母树大红袍所在地九龙窠。
岩茶的传播与发展，使得更多的爱茶者成为了资深岩茶的爱好者，他们对山场的研究也从大范围的正岩、半岩转向了更为具体的山场，从核心山场详尽至猫耳石、碧石岩等低调又有魅力的小山场。
作为全国茶叶标准化委员会的成员单位武夷星，在今年8月携“山场星标准”落地产品“百谷”系列，隆重出席。“山场星标准”是中国茶行业首个关于武夷岩茶山场提出的首个标准，将武夷层林中无数个不同的所在唤作百谷，并根据山峰、地势和溪流走向不同形成“坑、涧、窝、窠、岗、洞、岩”等。各有其特点，各具特色。
坑
两山之间开阔的地带称为“坑”，最著名的三坑如“慧苑坑”、“牛栏坑”、“大坑口”，所产岩茶柔韧细腻，清长幽雅，初识平凡，愈品愈奇。
涧
两山相夹，且伴有水流。最著名的两洞如“流香涧”、“悟源涧”，所产岩茶初品浓郁收敛渐转清冽甘爽。
窠
三面环山的地带称为“窠”，如母树大红袍所在的“九龙窠”，所产岩茶浓厚甘润，骨韵清正。
窝
原意指代动物巢穴。四周环山，微风常拂，面积较小。代表山场：云窝、烧鸡窝。
岗
高起的坡地，地势较高，光照充分，云雾充沛，适宜茶叶生长。代表山场：天心岗、北斗岗等。
洞
窟窿，深穴，孔。一般都有自己独特的气候现象，主要是通过流动的水和对流的空气来调节的。以“洞”来定名的山场是个相对恒温的环境，而且相对来说，茶树生长环境较阴凉。代表山场：茶洞、桃源洞、鬼洞、水帘洞、玉华洞等处。
岩
岩石凸起而构成的山峰、山体。多数光照条件较足，土壤肥沃，有益于茶树芳香物质的形成。代表山场：天游、马头岩、鹰嘴岩、青狮岩、碧石岩、佛国岩等处。